완탕면의 진수 - 홍콩 웡치케이[黃枝記]

홍콩의 면요리중 쌀국수와 양대산맥을 이루며 홍콩현지인을 비롯한
외국인들에게 인기가 있는 것이 바로 완탕면이 아닌가 싶습니다.
특히 웡치케이의 완탕면은 면을 마카오에서 공수해와서
특이한 쫄깃한 면발을 자랑한답니다.

오늘은 메인사진을 신하완탕면[싼하완탕밑鮮蝦雲呑麵]이 아닌 짜졍로민[炸醬撈麵-짜장비빔면]을
선택해서 올려봅니다.
면을 보시면 언듯 노란고무줄을 연상하시는 분도 있을 수 있지만 색감에서 느끼실 수 있듯이
계란을 넣어 만드는 면이랍니다. 앞에서도 말씀드렸다시피 다른 식당과는
다른 특별한 쫄깃함을 자랑하는 곳이랍니다.

1920-1930년간 광동지역의 면이 발달된 시기였는데 이 국수기술을 배워 1946년에 웡치케이가 처음 문을 열고
1951년 광주에 문을 연후 1959년에 마카오로 옮겨오면서 지금 현재 홍콩 완탕면의 원조격이 되었답니다.
맨 마지막 사진에는 홍콩의 마지막 총독이 크리 스 패튼경의 모습이 보입니다.
란콰이퐁 초입에 위치하고 있었으니 총독관저와도 그리 멀지 않았던듯 합니다.
아무래도 외국인이니 소호와 란콰이퐁을 사랑하지 않으셨을까 싶네요.

홍콩의 면요리와 뗄래야 뗄수 없는 칠리오일이랍니다.
각 집마다 자기네 칠리오이를 따로 만드는 곳도 있답니다.

鮮蝦雲呑麵 HKD 29.00 (원화 4000원정도)
 炸醬撈麵 HKD 36.00 (원화 5000원정도)
 芥蘭 HKD 20.00 (원화 2800원정도)

오늘은 완탕면과 짜정로민 두가지와 기본 까이란을 시켜보았답니다.
물론 개인적인 취향의 차이겠지만 저는 완탕면을 별로 좋아하지않는답니다.
보통 건새우로 국물을 내 시원하고 담백한 국물이 특색인데
개인적으로로 시원한 국물을 별로 좋아하지 않습니다.
그래서 저는 국물없는 국수를 선택해 보았답니다.

처음에 완탕면이 나왔을땐 좀 당황스러웠답니다. 건져보니 완탕이 아래쪽에 깔려있었네요. ㅎㅎ

조금 짜서 맛이 반감되었지만 그런대로 괜츈했던 메뉴였습니다.

쵸이삼과 쌍벽을 이루는 홍콩 대표야채 까이란입니다.

한국 자장면처럼 넉넉한 소스는 아니었지만 대충 비벼먹기에 충분한 양과 맛이었답니다.
사실 혼자먹기엔 조금 많은 양이었습니다.

둘이서 국수 2가지에 야채를 먹고 HKD85.00 (원화 12000원정도)가 나왔답니다.
저녁식사 코스로는 별로 안가는 국수집이지만 그날은 상황이 그렇게 되었던듯 합니다.
사실 디비를 갔다오는 날이어서 센츄럴로 페리를 타고 나오니 국수하나 먹고 가자 싶었거든요.

특히 바로 앞에는 융키레스토랑이 있고 옆에는 란콰이퐁의 취화반점이있답니다.
어디를 선택할지 선택의 폭이 넓은것도 행복이 아닐까 싶습니다.
저녁식사후에 란콰이퐁과 소호를 연결해서 보시고 홍콩의 밤에 취해보시는것도 강추해봅니다. ㅎㅎ

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홍콩 웡치케이 공식 홈페이지 : http://www.wongchikei.com.hk/

Macau Old Shop： Ruya Cinco de Outubro, No.51r/c, Macau  Tel：853-922 271 
Macau New Shop： Largo do Senado, No.17, Macau  Tel：853-331 313  Fax：853-331 175
Hong Kong Shop： 15B Wellington St., Central, H.K.  Tel：852-2869 1331  Fax：852-2869 1182 
HKG Airport Shop : Shop 6P051, Skyplaza Hong Kong International Airport Chek Lap Kok  Tel : 852-3559 1025

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