요즘 방송을 통해서 보면 한국의 떡들도 너무 예쁘게 만들어 나오서 일반 케잌들보다도 이쁘고 다양한 디자인을 자랑하는데 어려부터 저는 떡들보다도 약식이 더 좋았었답니다. 자주 해먹는 음식은 아니지만 해외라 쉽게 살수 없는 음식이라서 집에서 시도해보았습니다.


기왕 만들거 좀 여러가지모양으로 예쁘게 만들고 싶어서 이런 저런 모양에 도전을 해보았는데 역시나 꽃모양이 제일 이쁜듯 싶답니다.



재료 : 찹쌀 5컵 , 간장 한큰술,진간장 한큰술, 흑설탕 한컵반,참기름 한큰술,계피가루 한 티스푼,소금약간,
대추물 우리기 : 대추 20알정도
약식 고명 재료 : 호두한줌,대추10개,밤 15개 , 잣,해바라기씨 약간

** 고명이나 양념들은 조금씩 더하시든 덜하시던 큰차이는 없습니다. 계피가루 너무 많이 하지 마시고 소금으로 약간 간을 하시고 보통 찹쌀 3컵기준에 흑설탕 한컵정도이니 너무 달지않게 하시는게 좋을듯 합니다.



1. 먼저 찹쌀은 3-4시간이상 불려주세요.
2. 대추를 삶아서 대추살을 으깨어 대춧물을 만들어놓아요.
3. 준비한 분량대로 대춧물에 양념을 만들어줍니다.
4. 밥통에 찹쌀을 앉히고 그위에 양념장과 고명을 올린후 잘 섞어줍니다.
5. 압력솥에 백미로 놓고 밥을 짓습니다.


잘지어진 약밥은 스텐레스볼같이 넓은데에 옮겨서 잘섞으며 한뜸 식혀줍니다.
그후에 예쁜 원하는틀에 맞춰 모양을 잡아주면 됩니다.


예쁜 틀에 모양를 잡아주고 삼각김밥 틀에도 넣어주고 위에는 준비해놓은 고명으로 모양을 내어줍니다.


하나하나 낱개로 랩으로 포장을해서 냉동실에 넣어두고 드시고 싶을때 하나씩 꺼내 실온에서 해동을 해드셔도 되고 전자렌지에 짧은시간 돌린후 드셔도 됩니다.


이렇게 예쁘게 담아주고 동물모양 포크도 올려주면 아이들에게도 친숙한 모양이라 인기만점이 아닐까 싶답니다. 보기엔 귀찮고 어려워보이지만 막상 해보시면 별로 어려울게 없는 음식이고 식구들 모두 좋아라 할 음식이니 꼭 한번 도전해보세요.
포스팅하나를 완성하기 위해 사진편집부터 자료를 찾아 노력할때가 많습니다.
다녀가신 흔적 남겨주시면 많은 힘이 될듯 합니다.
그리고 무단복제는 삼가해주시기 바랍니다.



Posted by 아이미슈

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  1. 2011.11.02 07:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

  2. Favicon of https://boyundesign.tistory.com BlogIcon 귀여운걸 2011.11.02 07:49 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 좋아하는 약식이네요ㅎㅎ
    항상 네모난것만 보다가 요렇게 예쁘고 다양한 모양을 보니 더욱 먹고싶어요^^

  3. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 2011.11.02 07:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약식 정말 맛있어 보이네요~

  4. Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제 2011.11.02 08:06 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말, 꽃모양 약식이 너무 이쁘네요..ㅎ
    즐건 하루 보내세요~~!

  5. 그린레이크 2011.11.02 08:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모양도 이쁘고~~맛도 좋고~~영양적인 면에서도 뒤지지 않는 녀석이라
    저두 하나 집어 가고 싶어지는데요~~
    약식 넘 좋아하는데 저두 한번 만들어 먹어야 할까봐요~~

  6. Favicon of https://slds2.tistory.com BlogIcon ★입질의 추억★ 2011.11.02 08:52 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오랜만에 보는 약식.. 약밥이네요~ ^^
    정성이 가득 들어간 약밥을 먹어본지가 언제인지~ 그립기만 합니다 ㅎㅎ

  7. Favicon of https://kukuhome.tistory.com BlogIcon 쿠쿠양 2011.11.02 09:32 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 어릴때부터 달달하고 찰진 약식을 정말 좋아했답니다~
    근데 저렇게 이쁜 약식은 먹기가 넘 아깝겠어요;

  8. Favicon of https://leebok.tistory.com BlogIcon 빨간來福 2011.11.02 10:21 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아니 먼 솜씨가 요래 좋아요. 우리도 참 많이 해먹었었는데 요즘은 뜸합니다. 사모님 한번 모시고 와야겠네요. ㅎㅎ

  9. Favicon of http://blog.daum.net/samoora BlogIcon 물푸레나무 2011.11.02 10:45  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    댓글달라고 쭈글이가 말하네요 ㅎ

    너무 기여운 약식이네요

    아이들이 거부감 없이 맛잇게 먹겟어요

    친환경 무농약 쌀, 찹쌸(현미) 있어요 블거그 구경오세요

  10. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 2011.11.02 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    약식 너무 좋아요, 쫀득쫀득한게... 너무 예뻐요...

  11. Favicon of http://blog.daum.net/parkah99 BlogIcon 주리니 2011.11.02 12:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 좋아하는지라 곧잘 해 먹지만
    통째로 용기에 담아서 뜯듯이 먹었는데...
    한번만 더 손을 댔으면 훨씬 먹음직스럽고 앙증맞았겠네요.
    담번엔 이렇게 해야겠어요^^

  12. Favicon of https://jazz0525.tistory.com BlogIcon 자 운 영 2011.11.02 12:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    모양도 이쁘고 낼름먹기 참 좋네요^^ 트랙 걸고 가요 ㅎㅎ^^
    오랜만에 들려 가네요^^

  13. Favicon of https://rkfka27.tistory.com BlogIcon 담빛 2011.11.02 13:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제 동생이 약밥을 좋아하는데...
    명절만 되면 제일먼저 이 약밥 먼저 챙긴다죠

  14. Favicon of https://neodol.tistory.com BlogIcon 너돌양 2011.11.02 19:09 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    귀여운 약식만드는 법 잘 보고 갑니다~

  15. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* 2011.11.02 19:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ우리 친정엄마가 좋아했던 약밥입니다.

    잘 보고가요. 맛있어보입니다.

  16. Favicon of https://raycat.net BlogIcon Raycat 2011.11.02 21:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아 저도 약식 좋아해요.

  17. BlogIcon Fran 2011.11.21 06:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    당신은 팹, 훌륭한 문서입니다