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홍콩에서 살아요!!/요리조리 레시피

건강한 무침요리 3가지 - 브로컬리 된장무침 외



오늘은 건강에 좋은 무침요리 3가지를 소개해드립니다.
무침요리는 재료의 맛을 그대로 잘 살릴수 있고 신선함을 느낄 수 있어 건강에 가장좋은 요리가 아닐까 싶습니다.
브로컬리된장무침과 숙주무침,무오이생채무침입니다.


먼저 브로컬리 된장무침입니다.
브로컬리는 녹색채소중 가장 영양가가 높을 뿐아니라 겨울부터 봄철이 제철이라 가장 맛이 좋을때이기도 합니다.
보통은 양식재료에 많이 이용이 되지만 한국식양념인 된장으로 무침을 해도 새로운 맛을 느낄 수 있답니다.



재료 : 브로컬리 두송이 , 된장한수저,참치액 반스푼, 다진마늘조금, 다이어트슈가약간, 참기름, 깨소금

먼저 브로컬리는 한입크기로 잘라 물에 담근후 흐르는 물에 잘 씻습니다.
소금물에 살짝 데쳐낸후 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐냅니다.


숙주나물무침


숙주나물과 콩나물은 늘 밥상에 자주오르고 착한 가격의 영양가 높은 반찬이 아닐까 싶습니다.
만드는 방법도 간단하고 맛도 좋아 저도 자주 해먹는 반찬중에 하나랍니다.

재료 소개 : 숙주나물, 참기름, 깨소금, 다진마늘

숙주는 깨끗이 다음어 씻은후 끓는물에 살짝 데쳐냅니다.
준비된 양념을 넣고 무쳐줍니다.



무오이생채무침


재료소개 : 무반개, 오이한개,양파반개, 고추가루 한수저, 다이어트슈가 반티스푼, 다진마늘조금,깨소금,참기름

먼저 오이와 무,양파를를 채썰어줍니다.
양념분량을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
식성에 따라 식초를 추가하셔도 됩니다.


늘 먹는 반찬들 사실 주부여러분들 가끔은 어떤 반찬을 해먹을까 고민스러울때가 많을거에요.
저도 사실 그때그때 비슷한 재료로 양념을 살짝 바꿔서 응용하기도 한답니다.
이렇게 무침요리를 하실때 두세번먹을 양을 해놓으시면 냉장고에 보관하고 매일차리는 밥상차림에 든든한 지원군이 된답니다.



재료도 간단하고 맛도 좋을뿐더러 영양가도 높은 건강한 무침요리였습니다.